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春节即将来临,对于一年一度、阖家团圆的年夜饭,您是否做好了充足的准备?打算怎么吃,都有什么菜肴呢?记者调查发现,在移动互联网、交通运输业和物流业大发展之下,年夜饭也产生了不小的变化。
“现在桌上吃的,好多都是原来根本吃不到的。”重庆大足区的杨浩告诉记者,以前的年夜饭,基本上是本地或者周边的鱼肉蔬菜,因为运输时间太长,外地新鲜食材很难出现在年夜饭里,即使有也是腌制食品,口感已经被破坏。
迅捷的物流网络,再远的新鲜食材也能变成年夜饭的美味佳肴。杨浩在购物网站订购了东南亚的巴沙鱼,通过快递公司“一日达”服务,当天从湄公河打捞上来的巴沙鱼,第二天便送到了重庆杨浩家中。
近年来,越来越多的人选择到酒店吃年夜饭,省去在家做饭的麻烦。据“饿了么”调查显示,30.4%的受访者表示会考虑直接通过年夜饭预订来减轻年夜饭的人力成本,并给年夜饭增添新式美食。除了同城外卖,在淘宝网上搜索“年夜饭”,出现了几千种不同类型的年夜饭套餐,价格从100多元到3000多元不等。这些年夜饭套餐有成品和半成品,用食品冰袋快递到家,在家里适当加工就可以端上餐桌。
除了送到家的外卖年夜饭之外,一些O2O平台也推出了厨师上门服务的项目。家住北京的韩昊花1888元预定了一位擅长粤菜的厨师上门服务,“提前沟通好菜品,等着厨师上门,省事省心。”韩昊说。“今年要留在实验室做项目,和同学们一起拼一桌年夜饭。”在大连读研究生的刘卫对记者说,和不能回家的同学们一起拼年夜饭,既热闹又有了团聚的感觉。记者发现,很多在外打拼没能回家的人,越来越多地选择和身边的朋友一起团聚,拼一桌意义独特的团圆饭。
