说到味千与日本的渊源，不得不承认味千曾因“日本概念”受益，也曾因此跌入深渊。为此，在2012年，味千旗下门店曾打出“100%港资”的旗号。

那么，味千的身份到底是不是100%港资呢？记者查阅味千 （中国）2012年半年报发现，日本味千总公司的第二代传人重光克昭本人及其旗下重光产业合计共持有味千（中国）约3%的股份，这在味千内部人士看来，只是一种 “象征性的持股”，是一种“表达情感”的方式。在味千上市不久，2008年之时，重光克昭还持股4.46%，后来曝出减持136.3万股，累计套现约943万港元，持股比例降至4.32%。

近日，记者查阅香港联交所的公开数据，并没有发现有重光克昭3%的股权公布。那么，“100%港资”是否只是味千的一种策略？抑或重光克昭已完全退出味千（中国），使得味千 （中国）成为名副其实的“100%港资”公司，味千（中国）方面对此的回应是“无从得知”。

对此，陆小斌表示，味千（中国）的身份明确是由华人创立的香港上市公司，味千拉面源自日本是事实，但是由香港人在内地将之发扬光大，并且在产品组合、研发上一直是以国人的需求为主导思想。“不管是从事实上还是从情感上，味千有着日本‘基因’，这是不能否认的，所以‘去日化’根本无从说起，我们只是会有意无意地弱化日本‘元素’。”

对于各大机构的看空和减持，陆小斌认为，目前味千的形势还是很乐观的，“尽管面临压力，我们认为味千独特的业务模式带来的竞争优势依然存在。”

但是，味千（中国）的确想在2013年在品牌推广策略上做出一些改变。除了继续开放中央厨房和工厂，将门店幕后透明化，以及加大促销活动力度等。

此前瑞银的报告也表示，味千有计划花费4000万元，或营收的1.3%作广告及宣传，该行表示，味千广告和宣传的开支预算过于保守。