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据了解，大部分“农夫”都是抱着宣传自己产品的想法来参加市集的，把自家田间地头或养殖场的农产品拿出来售卖。一个姓张的小伙子毕业于美院，是学动漫设计。他一边坚持自己的设计老本行，一边回家帮父母忙活农事。在农夫市集上，为了让更多消费者品尝自家原生态的农产品，他家东西基本都以低价销售，刚过中午，已销售一空。
家住博士路的韩丽娜从事医疗工作，一直都很重视食品安全，来到这次的农夫市集，韩小姐在每个摊位都买了两个土鸡蛋，她想回去先吃一下，哪家好，以后就直接买哪家的。
武志娟认为，农夫市集始于人们对食品安全的焦虑，是一场基于市民与农家相互信任之上的“餐桌”自救运动。西北农林科技大学雷宇教授在接受记者采访时表示，当城市居民迫切需要靠这种自发建立的集市，才能吃上安全食品，这在商业模式上无疑是一种倒退。如果没有制度约束以及第三方监管，农药超标的农产品是否会随时混进农夫市集？他建议，有关部门在为农夫市集提供场地、服务的同时，还应该大力扶持源头生态农业建设。
