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3月20日是今年杭州西湖龙井茶“龙井43”品种开采的日子。当天，西湖龙井茶核心产区龙井村的茶园内，采茶工们零星地开始采摘“龙井43”。这标志着首批西湖龙井春茶即将面市。
3月20日，西湖龙井开采首日，采茶工在茶园采摘鲜叶。西湖街道 供图
西湖龙井茶是中国十大名茶之一。2022年11月，“西湖龙井”作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”的重要组成部分，成功入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。
放眼茶山，在层层的茶树之间，零星地冒出采茶工的身影。他们头戴斗笠，身前背着背篓，动作娴熟地选取“两叶一心”的茶叶摘下并放进背篓里。
为何西湖龙井开采首日只有零星开采？对此，龙井村党总支书记、村委会主任徐胜强解释说，受天气影响，今年春茶普遍开采较晚，采茶工大多是有选择地采摘，将一些已经合规标准的茶叶采摘下来，量少且金贵。
他透露，就目前来看，天气一路晴好，大约本周日(3月24日)将迎来西湖龙井大面积开采高峰期，下周春茶开始上市。
龙井村茶农缪雅琴也表示，目前能采摘的茶叶都是生长在比较无风的山坳里，山坳间阳光充足、比较暖的地方，可采摘的茶叶就多一点。而比较聚风的、温度低的地方，茶叶可能还要等上一两天。
根据经验，在临近西湖龙井茶开采日，缪雅琴联系了17位采茶工帮忙采摘今年的茶叶，但目前只到位了10位。对此，她却显得格外淡定。
3月20日，西湖龙井开采首日，采茶工采摘的鲜叶。西湖街道 供图
她说，她家的龙井茶大部分是群体种，而“龙井43”只占了八分之一。眼下可采摘的“龙井43”茶叶并不多，每天也只能采个几斤的鲜叶，10个采茶工就足够了。“等到龙井茶进入大面积开采的高峰期，另外7位采茶工一个电话过去也会过来的。”
据了解，当天正式开采日只是零星开采，集中在山上片区的龙井村、满觉陇村和翁家山村，山下片区的双峰村和茅家埠还要延后几天，大批量开采要等本周末和下周。
虽然开采时间延迟，但西湖街道农技服务站站长钱海娟对今年的茶叶充满信心。“今年茶叶的品质会更好，产量可能会相较去年提高2%至3%左右。”中新网杭州3月20日电 (王题题)
