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刚刚在杭州落幕的第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节评选出了“中国十大面条”。武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州拉面、四川担担面、河南萧记烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面和吉林延吉冷面十种特色面条榜上有名。对于，兰州人表示并不意外，在网络上的留言中，大家均认为这是“实至名归”。
民间一直将武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州拉面、四川担担面并称为“中国五大面条”。在中国餐饮业，由专业机构评选“中国十大面条”还是首次。据了解，此次文化节由国家商务部、中国饭店协会等举办，是全国餐饮业的“奥斯卡”。此次评选出的中国十大面条为：武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州拉面、四川担担面、河南萧记烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面和吉林延吉冷面。
牛肉拉面已融入兰州人的生活
“牛肉拉面对于兰州人来说已经不仅仅是一碗面，它是一种兰州精神的展示，是金城文化的外延。”在兰州土生土长的张阳去年已经退休了，牛肉面伴随他走过了几十年，不知多少个清晨，他都是在牛肉面的清香中上学、上班，开始一天的生活，牛肉拉面已经成为他生活中不可或缺的一部分。
作为兰州人民勤劳和智慧的结晶，兰州牛肉拉面历经百年的传承与发展，已成为西部最具代表性的特色餐饮，也是人们认识兰州的一张城市名片。近年来，在中国烹饪协会等国家有关部门单位和省委、省政府的大力支持下，兰州牛肉拉面行业焕发了新的活力，得到了快速发展，兰州也因此获得了“中国牛肉拉面之乡”的称号，知名度、美誉度有了新的提升。
