每到过年，如何给战士们调剂伙食，是最让部队炊事员花心思的事。2月12日，记者走进位于川东南白云沟的武警四川省总队内江支队执勤点，看看大山里的炊事员是怎么准备的。

白云沟执勤点位置偏远，人迹罕至。春节期间的每餐，执勤点上的炊事员胡锐都要琢磨着给战士们改善伙食。胡锐说：“必须得让战友们吃好喝好，才能执好勤站好岗嘛。”

山沟里四季烟雾缭绕，沟里到处都有大大小小的竹林。一大早，胡锐就进山寻找一种特殊的食材——冬笋。

胡锐入伍前，是一家四星级酒店的二级厨师，擅长川菜、粤菜、淮扬菜。因为做菜手艺好，战友们都叫他“胡小厨”。冬笋，深藏在土层下面，从表面上看很难发现，但胡锐有绝招，“一般是看竹子的竹梢，看竹叶的颜色就能看出哪些地方大概有竹笋。由楠竹侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩。”