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“直至今天，我才了解到五粮液口感醇厚的原因，一是环境好，二是工艺精。”27日，刚参观完四川省宜宾五粮液集团有限公司(简称五粮液)酿酒车间，泰国《京华中原联合日报》国际版编辑陈建辉感慨，五粮液白酒入口喷香，来之不易。
27日，海外华文媒体代表在五粮液酿酒车间品尝原浆酒。 王磊 摄
当日，2019“行走中国·海外华文媒体聚焦四川”活动来到位于四川宜宾的五粮液集团有限公司。来自泰国、菲律宾、马来西亚、柬埔寨、印度尼西亚、缅甸等9个国家和地区近50家海外华文媒体代表在此品尝五粮液原浆酒，参访酿酒车间，用味蕾“领略”数千年传承的五粮液酒文化。
五粮液所在的“万里长江第一城”宜宾，地处四川盆地南缘，这里雨热同季，温湿协调，丘陵起伏，山清水秀。优良的自然环境、古老的工艺传承造就了今天醇香绝伦的五粮液。
海外华文媒体代表在五粮液合影留念。 王磊 摄
据五粮液股份有限公司副总经理唐伯超介绍，五粮液拥有全国数量最多、持续使用时间最长、历史最悠久的古窖池群，同时拥有4万吨级的世界最大单体酿酒车间。2018年，五粮液集团公司实现销售收入931亿元，增长16%；实现利税323亿元，增长45%；资产总额1213亿元，增长18%。
在酿酒车间内，海外华文媒体代表品尝了五粮液78度原浆酒，均被其醇厚甘甜的口感所震撼。柬埔寨《柬华日报》总编辑安佳告诉记者，他在这里感受到的是亲切和震撼。“亲切在于，喝了多年五粮液，第一次来到窖池边品尝原浆酒；震撼在于，4万吨级的世界最大单体酿酒车间，举世罕见。
“五粮液是集高粱、大米、糯米、小麦和玉米五粮之精华而成的，与盛唐时期的重碧酒、宋代的姚子雪曲、明初的杂粮酒一脉相承。”五粮液股份有限公司副总经理、副总工程师赵东向海外华文媒体代表介绍了五粮液的历史文化、独特的酿造工艺。
“‘千年窖池万年糟，酒好全凭窖池老’，酿造白酒，窖池是决定酒质好坏的关键之一。”赵东表示，由于白酒的酿造离不开酿酒微生物的作用，而窖池是微生物繁殖的温床。五粮液600多年不间断使用的“活窖”富集了数百种、上亿个有益微生物群落，能够赋予酒体更多、更丰富的口感层次。
