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而从湘鄂情最近的一系列动作看，公司也意识到了问题所在，并采取了多项措施以弥补高档消费下滑的局面。今年2月份，湘鄂情董事长孟凯便在北京高调宣布，将全力进军大众化餐饮市场，从消费者印象中的中高端转为家常菜，建成家庭欢聚餐厅，服务于大众。
孟凯介绍，湘鄂情的发展目标是，未来五年酒楼业务营收占比20%左右，而其他包括快餐、团膳在内的新业态占比达到80%左右。这意味着五年内湘鄂情将完成酒楼餐饮以及大众餐饮业务的“二八转换”。
不过，对于此种转型，业内人士多数“持观望态度”。首先，高端消费为湘鄂情业绩的重要支撑，此次市场变动的形势迅速而猛烈，“船大难掉头”，湘鄂情要在短期内完成战略调整并非易事；此外，在中低餐饮消费领域，湘鄂情作为市场后入者，寻求突破的难度较大，而通过并购等方式也面临着一定的整合风险。因此，分析人士认为，湘鄂情是否能够成功转型，尚有待市场检验。
不得不提的是，在公司业绩大幅下滑的背景下，实际控制人的大规模减持。湘鄂情3月26日发布的股权变动公告显示，孟凯一致行动人克州湘鄂情再度减持公司2000万股，占比5%。这也是孟凯在短短一个多月时间内的第三次减持。湘鄂情同时公告，克州湘鄂情“不排除在未来12个月内继续减持其持有的上市公司股份”。至此，孟凯已经减持湘鄂情4000万股，但孟凯却高调增持三特索道，为湘鄂情的未来增添了一丝不确定性。
