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专家
苹果核中含微量氰化物
那么，苹果核有没有毒？如果有毒，毒性又有多大呢？记者咨询了长沙市中医院老中医肖展鹏。
“苹果果核中确实含有有毒物质氰化物，不过都是微量的，不会致命。”肖展鹏表示，蔷薇科植物的种子里面基本上都含有氰化物。苹果是蔷薇科植物之一，因而它的种子里也含有这种物质。
“苹果籽里有苦杏仁苷，它水解之后就会产生氢氰酸，是有毒物质，能够导致呼吸的抑制。”肖展鹏表示，不过一个苹果籽里面含有的氢氰酸的量是很少的，而氢氰酸导致人中毒的剂量大概是每公斤2毫克，要因为苹果籽里面的氢氰酸中毒的话，大概需要吃几个甚至是几十个苹果籽。
提醒
吃水果尽量去皮除核
“如果以前从来没吃过苹果，突然一下子吃了个苹果，孩子可能因为突然接触一个新的食物，会发生胃肠不适应，也有可能出现呕吐的现象。”肖展鹏建议，水果无论是榨汁还是咬着吃，都要洗干净，另外要去果皮，果核也不要打到果汁里面去，一是避免毒素，二是防止卡喉。
因氰化物在苹果中的含量非常低，成年人偶尔不小心吃进果核，是不要紧的，除非每天吃十几个苹果核，才可能会有反应，否则这些果核是不会影响身体健康的。
