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明显的缺口
2010年5月11日，洋河发布公告宣布斥资建设“名优酒酿造技术改造工程（二期）”项目，该项目可行性研究报告提到，该项目年需消耗各种粮食约5万吨（其中高粱45%、大米20%，糯米18%、玉米8%、小麦9%），曲粮 1.7万吨，以生产名优基酒2万吨。
洋河2007年、2009年两次发布的招股文件中都披露了期间几个年度采购粮食价格和采购粮食的金额，本报记者按照这一粮食比例计算出其当年度采购粮食的平均加权价格，（由于招股文件未披露玉米的价格情况，玉米8%的比例以这几种粮食中最为便宜的高粱进行替代），根据一位酒企总工程师提供的推算方法可以估算出其2009年上半年、2008年、2007年、2006年采购粮食的数量分别为2.51万吨、6.62万吨、4.54万吨、3.51万吨。
若按照上述可行性研究报告中消耗5万吨粮食能产出2万吨名优基酒的出酒率进一步估计，其上述各年度的基酒产量分别为1.00万吨、2.65万吨、1.82万吨、1.40万吨。
一位四川中型酒企总工程师对本报说，多粮型白酒自产基酒一般为68度左右。一位酿酒师也对本报记者表示，尽管不同酒精度会有密度上的差别，但可以按照酒精度简单地换算基酒、食用酒精与成品酒之间的关系。
